Bacon-Rolls

Im Internet bin ich auf eine interessante "Grill-Brötchen" Variante gestoßen...

Für das Ganze benötigen wir lediglich folgende Zutaten:

- fertigen Pizzateig

- Chorizo Wurst

- ein wenig Magic Dust Rub

- Speckstreifen

Den Pizzateig habe ich ausgebreitet und doppelt gelegt. Danach habe ich mir ca. 10cm breite Streifen zugeschnitten. Die Chorizo Wurst habe ich klein geschnitten und damit jeweils einen Teigstreifen belegt. Das wird dann noch mit ein wenig Magic Dust Rub gewürzt.

Die Streifen habe ich dann aufgerollt und die Teigrollen mit den Speckstreifen umwickelt.

Die Rollen habe ich dann für 30 Minuten in den Smoker (ca. 80°C) gelegt. Im nachhinein würde ich eher dafür plädieren, die Bacon-Rolls etwas kürzer in einen erheblich heißeren geschlossenen Grill zu "backen", da die Garzeit kürzer ist und der rauchige Geschmack in Verbindung mit dem Pizzateig auch nicht jedermanns Sache ist.

Mir hat es trotzdem gut gemundet, aber die andere Variante werde ich auch noch mal probieren und selbstverständlich davon berichten!